Sandwich di pollo: come si fa?

(Cagliari)ore 08:08:00 del 14/02/2019 - Classe: , Cucina

Sandwich di pollo: come si fa?
Consumate subito il sandwich di pollo. Sconsigliamo di conservarlo dopo la tostatura.

 

Quanto volte vi sarà capitato di avanzare del pollo arrosto fatto in casa oppure quello allo spiedo acquistato nella rosticceria di fiducia? Ecco l’idea stuzzicante per trasformare un avanzo del giorno prima in una sfiziosa ricetta: il sandwich di pollo insaporito con una stuzzicante maionese al cajun. Una miscela di spezie esotiche che arriva da oltreoceano ed esprime un mix unico di sapori di diverse culture culinarie, insieme alla passione per lo street food, hanno ispirato questo piatto veloce e informale. Un salvacena da realizzare last-minute non è mai stato così appetitoso, vi basterà il primo morso per convincervi della sua irresistibile bontà!

Ingredienti per 4 sandwich

Pollo arrosto 800 g Pane bianco in cassetta 12 fette Bacon 12 fette Lattuga iceberg piccolo cespo 1 Pomodori ramati 2 Cipolle rosse 2 Maionese 200 g Cajun 4 cucchiaini Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio Burro q.b.

Come preparare il Sandwich di pollo

Per realizzare il sandwich di pollo per prima cosa lavate e affettate sottilmente i pomodori ramati (1). Lavate e tagliate a julienne la lattuga iceberg (2), poi mondate e affettate la cipolla rossa (3).

Tenete da parte le verdure e occupatevi del pollo arrosto: eliminate la pelle e le ossa e sfilacciatelo, raccogliendolo in una ciotola capiente (4): vi occorrono circa 300 g di pollo. In un’altra ciotola versate la maionese fatta in casa (5), un cucchiaio di concentrato di pomodoro (5) e 4 cucchiaini del mix di spezie cajun.

Mescolate con un cucchiaio (7) per amalgamare il tutto (8), quindi aggiungete il pollo arrosto sfilacciato (9) e mescolate così da insaporirlo con la salsa (10). Tenete da parte il pollo e scaldate una padella: quando sarà ben calda adagiate le fette di bacon senza sovrapporle e senza aggiungere altri grassi (11) e rosolatele per 3 minuti, girandole su entrambi i lati (12).

Una volta pronto il bacon, scolatelo su un vassoio rivestito di carta assorbente (13). Nella stessa padella in cui avete cotto il bacon versate le cipolle affettate (14) e cuocetele per circa 3 minuti. Una volta che saranno ben rosolate, spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire (15).

Prendete ora le fette di pane in cassetta: per ogni sandwich imburrate una fetta da entrambi i lati e 2 fette solo da un lato (16). Scaldate una padella e tostate la fetta di pane imburrata da entrambi i lati (17) finché non sarà ben dorata (18).

Ora potete comporre il sandwich: prendete una delle due fette di pane imburrate solo da un lato e farcite con il pollo (19), le fettine di pomodoro (20) e l’insalata iceberg a julienne (21).

Coprite con la fetta appena tostata (22) e proseguite la farcitura con altro pollo (23), bacon (24) e cipolla (25). Coprite con l’altra fetta di pane imburrata solo da un lato (26), pressate il sandwich con una spatola (27) e tostatelo da entrambi i lati su una padella ben calda (28). Una volta che la superficie sarà ben dorata, trasferite il sandwich su un tagliere, tagliatelo a metà in diagonale (29) e servitelo ancora caldo (30)!

Conservazione

Consumate subito il sandwich di pollo. Sconsigliamo di conservarlo dopo la tostatura.

Giallozafferano

 

Scritto da Carla

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