Cucina: Pignolata al miele

(Firenze)ore 22:34:00 del 23/02/2019 - Classe: , Cucina

Cucina: Pignolata al miele
Non c'è regione senza una suo dolce carnevalesco e sono tante le ricette per questa festa la cui origine si perde nella notte dei tempi, tra i ricettari delle nonne si nascondono dolcissimi segreti tramandati dalle famiglie che ancora oggi arricchiscono l

 

PIGNOLATA AL MIELE RICETTA - A Carnevale ogni dolce vale, e in fatto di dolci, il Bel paese è insuperabile! Non c'è regione senza una suo dolce carnevalesco e sono tante le ricette per questa festa la cui origine si perde nella notte dei tempi, tra i ricettari delle nonne si nascondono dolcissimi segreti tramandati dalle famiglie che ancora oggi arricchiscono le nostre tavole e i banchi dei forni.

PIGNOLATA AL MIELE RICETTA - Oltre al migliaccio e alle cassatelle, una di questa è la Pignolata una delizia così buona che unisce nel gusto due bellissime regioni: la Calabria dove è diffusa la pignolata la miele e la Sicilia che vanta una versione ancora più ricca, la pignolata glassata. Non si può resistere a questa cascata di bocconcini peccaminosi la cui forma ricorda quella di una pigna (da cui prende il nome), quindi se siete lontani da queste terre tentatrici non vi resta che mettervi ai fornelli e preparare da voi questi dolcetti, iniziamo dalla Pignolata al miele, guarnita con tante piccole codette colorate che ricordano i coriandoli!

PIGNOLATA AL MIELE RICETTA - Conservazione

Si possono conservare per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Si sconsiglia la congelazione.

PIGNOLATA AL MIELE RICETTA - Consiglio

Non gradite l’aroma della grappa nell’impasto? Basterà usare la stessa dose di acqua!

Occorrente per fare la Pignolata al miele

1 kg di farina

6 uova

250 grammi di zucchero

100 grammi di olio di semi per l’impasto

1 litro di olio di semi per friggere

500 grammi di miele di zagara

un pizzico di cannella

PIGNOLATA AL MIELE RICETTA - Come si procede per fare la Pignolata al miele

In una ciotola versate la farina, le uova, lo zucchero e 100 grammi di olio di semi e un pizzico di cannella.

Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto morbido.

Formate dei cilindri (la misura circa di un dito), tagliateli a pezzetti e arrotolateli.

In una padella fate friggere l’olio e immergeteli.

Quando saranno dorati, scolateli e passateli su carta assorbente.

In un tegame fate sciogliere il miele e immergeteli dentro.

In un piatto di portata disponeteli a piramide e servite la pignolata ben fredda.

 

Scritto da Carla

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