Cucina: Pancake senza uova

(Bologna)ore 12:23:00 del 30/10/2019 - Classe: , Cucina

Cucina: Pancake senza uova
Mescolateli con una frusta e unite il latte un po' alla volta, continuando a sbattere per evitare la formazione di grumi.

RICETTA PANCAKE SENZA UOVA - La ricetta dei pancake senza uova è consigliata per le persone che hanno voglia di dolci ma non vogliono rinunciare alla linea. I pancake possono essere serviti per fare una colazione o merenda in modo sano e gustoso. È possibile farcirli a piacimento o lasciarli semplici, aggiungendo qualche goccia di essenza di limone o arancia, bacello di vaniglia o addirittura la farina di cocco, cacao amaro, spezie varie nell'impasto.

RICETTA PANCAKE SENZA UOVA - L'impasto dei pancake deve risultare liscio e senza grumi e soprattutto liquido, nel caso non vi sembra liquido aggiungete un altro poco di latte. Per avere dei pancakes rotondi e perfetti occorre un cucchiaio. Con lo stesso impasto si possono preparare anche delle crêpes.

RICETTA PANCAKE SENZA UOVA - RICETTA

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero di canna (o quello raffinato), il lievito in polvere e un pizzico di sale.

Mescolateli con una frusta e unite il latte un po' alla volta, continuando a sbattere per evitare la formazione di grumi. Aggiungete l'olio e mescolate fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Se volete ammorbidire ulteriormente la pastella potete aggiungere un cucchiaio d'acqua tiepida.

Ora lasciate riposare per almeno 15 minuti.

Nel frattempo ungete la crepiere, o una padella con il fondo stretto, utilizzando della carta assorbente unta d'olio e fate riscaldare per circa un minuto a fuoco medio.

Con l'aiuto di un mestolo versate la pastella al centro della crepiere. Continuate la cottura fino a quando non compariranno delle bollicine.

Quando i bordi cominceranno ad asciugarsi potete girare il vostro pancake senza uova aiutandovi con una spatola.

Continuate la cottura dall'altro lato per altri 2 minuti. Infine prelevate i vostri pancake e metteteli su un piatto, adagiandoli uno sull'altro. Condite a vostro piacere.

Scritto da Carla

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