Cucina: Pancake senza uova

(Trento)ore 18:03:00 del 23/10/2018 - Classe: , Cucina

Cucina: Pancake senza uova
Quando compaiono le bolle e i bordi cominciano ad asciugarsi potete rigirare il pancake.

 

E' domenica mattina e volete preparare la colazione per tutta la famiglia ma avete terminato le uova? Nessun problema, a tutto c'è una soluzione! E quella che vi proponiamo noi sono dei sofficissimi pancake senza uova! Morbidi e profumati proprio come nel caso della ricetta più classica, che siamo certi avrete già provato, si possono arricchire con tantissime salse e confetture. Dallo sciroppo d'acero alla crema spalmabile di nocciole ogni guarnizione è quella giusta, ma se avete dei mirtilli o altri frutti di bosco in frigo basterà frullarli per ottenere una delicata salsa per arricchire i vostri pancake!

Conservazione

I pancake cotti si possono conservare in frigorifero per 3 giorni. La pastella invece si può conservare per 1 giorno al massimo ben coperta da pellicola.

Consiglio

Aggiungete un cucchiaino di miele all’impasto o della granella di frutta secca!

Ingredienti per 8 pancake:

150 gr di farina 00

50 gr di zucchero

200 ml di latte di soia

1 cucchiaino di olio di semi

1 cucchiaino di lievito per dolci

sciroppo d'acero

fragole

Inviati la lista della spesa

preparazione: 10 min

cottura: 10 min

totale: 20 min

PROCEDIMENTO

COME FARE I PANCAKE SENZA UOVA

Mettete in una ciotola la farina,il lievito e lo zucchero.

Unite il latte di soia a filo mescolando per evitare la formazione di grumi. In ultimo aggiungete l'olio e mescolate.

Fate riposare la pastella per 30 minuti

Riscaldate una crepiere, ungetela strofinando un foglio di carta assorbente imbevuto d’olio d’arachidi.

Versare un mestolo di pastella al centro.

Quando compaiono le bolle e i bordi cominciano ad asciugarsi potete rigirare il pancake.

Continuate la cottura anche dall'altro lato.

Preparate in questo modo tutti i pancake mettendoli su un piatto l'uno sull'altro.

Servite i pancake con frutta fresca e sciroppo d'acero ;)

 

Scritto da Carla

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