Cucina facile: Cotolette di pesce invernale

(Catanzaro)ore 13:48:00 del 06/12/2017 - Classe: , Cucina

Cucina facile: Cotolette di pesce invernale
Irresistibilmente croccanti fuori e morbide dentro, queste cotolette di pesce sono un secondo piatto ghiotto, che stuzzicherà l’appetito al primo morso.

La cotoletta è una pietanza che amiamo in tutte le sue sfiziose declinazioni di gusti: dalle più tradizionali, come la cotoletta alla bolognese e quella palermitana, alle versioni vegetariane come le cotolette di zucchine e scamorza o le cotolette di melanzane... tutte hanno in comune l'immancabile involucro dorato e fragrante che avvolge stuzzicanti e colorate farciture. Per completare la nostra appetitosa raccolta ecco che vi proponiamo qui delle cotolette di pesce da intingere in una fresca e aromatica salsa allo yogurt. Irresistibilmente croccanti fuori e morbide dentro, queste cotolette di pesce sono un secondo piatto ghiotto, che stuzzicherà l’appetito al primo morso.

Conservazione

Le cotolette si conservano un giorno al massimo in frigorifero. E' sconsigliata la congelazione.

Consiglio

Volete provarle anche al forno? Cuocetele in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti o fino a doratura. Se amate i sapori decisi, in alternativa alla salsa allo yogurt potete realizzare una crema saporita al gorgonzola oppure al taleggio: sciogliete a fuoco basso in un pentolino il formaggio di vostro gradimento insieme al doppio della panna, otterrete un salsa cremosa e stuzzicante.

INGREDIENTI

coda di rospo (2 rane pescatrici)

4 fettine

uova medie

4

pangrattato q.b.

sale q.b.

olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO

Per preparare le cotolette di pesce, disponete le fettine di coda di rospo su un piano di lavoro, tamponatele bene con carta da cucina e salatele leggermente in superficie. Quindi impanatele: passatele prima nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato facendolo aderire bene. Ripetete l’operazione una seconda volta, per dare alle cotolette una panatura doppia e più croccante. In una padella dai bordi alti scaldate l’olio, friggetevi due cotolette per volta facendole dorare da entrambi i lati.

Servite le cotolette di pesce immediatamente, accompagnandole con verdure di stagione.

Scritto da Carla

News in vetrina
Cucina: Croissant salati
Cucina: Croissant salati
(Catanzaro)
-

Decorate i vostri croissant con altri semi come lino, girasole o papavero!
  Siete amanti dei croissant, ma preferite iniziare la giornata con salumi e...

Cucina: Pasta allo scarpariello
Cucina: Pasta allo scarpariello
(Catanzaro)
-

Si consiglia di mescolare bene e in maniera continua nel momento in cui si versano i formaggi grattugiati alternando con l'acqua di cottura della pasta per evitare che il formaggio si rapprenda.
  Una pasta sciuè sciuè: pomodorini, formaggio e basilico fresco in abbondanza....

Cucina: Pancotto con le cozze
Cucina: Pancotto con le cozze
(Catanzaro)
-

Servendovi di un tegame capace, fate soffriggere uno spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino in olio bollente e mettetevi il misto di conchiglie.
  Il pancotto è una preparazione molto antica, fatta con ingredienti poveri e...

Cucina facile: Biscotti all'amarena
Cucina facile: Biscotti all'amarena
(Catanzaro)
-

Per preparare questi biscotti ci vorrà un po' di pazienza, le preparazioni sono tante, ma semplici... non lasciatevi scoraggiare il gusto ripagherà tutti i vostri sforzi!
  Entrando in una caffetteria o un pastificio napoletano non potrete fare a...

Porri al prosciutto: come si fa?
Porri al prosciutto: come si fa?
(Catanzaro)
-

Come prima operazione per la ricetta dei porri al prosciutto, procedete con la pulizia dei porri.
  I porri, con il loro gusto intenso ma meno pungente della cipolla, sono degli...




Network Informazione
Italiano Sveglia
Blog Italiano
Blog Notizie
Giornale di Oggi
Informarsi
Italia Blog
Leggendo
Notiziario Italiano
Notizie Blog
Notizie di Oggi
Notizie blog | Informazioni | Sitemap articoli

2013 Notizie Blog - Tutti i diritti riservati